Souvent éclipsée par Berlin ou Munich, Hambourg mérite pourtant toute votre attention. Deuxième plus grande ville d’Allemagne, cette métropole portuaire au caractère affirmé séduit par son énergie, son élégance discrète, ses canaux et ses quartiers contrastés. Entre tradition maritime et modernité architecturale, Hambourg cultive un art de vivre unique, entre eau, culture, musique et bonne bouffe.
Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de 10 choses à faire absolument à Hambourg : les incontournables, les coins plus secrets, les expériences locales… pour profiter pleinement de cette ville du nord au charme magnétique.
1. Se balader autour de l’Elbphilharmonie, le joyau architectural
Inaugurée en 2017, l’Elbphilharmonie est rapidement devenue le symbole de Hambourg. Ce bâtiment futuriste, posé sur un ancien entrepôt en briques rouges, abrite une salle de concert à l’acoustique exceptionnelle, un hôtel, des restaurants et une terrasse panoramique accessible gratuitement.
💡 Montez jusqu’à la Plaza (à 37 mètres de hauteur) pour une vue imprenable sur le port, la ville et l’Elbe.
🎶 Si vous en avez l’occasion, assistez à un concert : l’ambiance y est magique, peu importe le style musical.
2. Découvrir le port de Hambourg en bateau
Surnommée « la porte du monde », Hambourg possède le troisième plus grand port d’Europe. Pour en saisir toute l’ampleur, rien ne vaut une balade en bateau !
Des croisières partent du Landungsbrücken, pour vous faire découvrir :
- Les chantiers navals
- Les énormes porte-conteneurs
- Les quartiers en mutation comme HafenCity
- Les ponts et entrepôts historiques
💡 Privilégiez une balade au coucher du soleil pour des couleurs magnifiques sur l’eau.
3. Se perdre dans la Speicherstadt, le quartier des entrepôts
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce quartier est un incontournable. Avec ses entrepôts de briques rouges bordés de canaux, il évoque une version allemande de Venise, à la fois mystérieuse et poétique.
C’est aussi ici que vous trouverez :
- Le Miniatur Wunderland : le plus grand réseau de trains miniatures du monde (magique à tout âge)
- Le Musée des épices
- Le Dialog im Dunkeln, une expérience immersive dans l’obscurité guidée par des personnes non-voyantes
4. Visiter le quartier de Sankt Pauli et la Reeperbahn
Ancien repaire de marins et de fêtards, Sankt Pauli est aujourd’hui un quartier alternatif, créatif, décalé, où l’art de rue côtoie les bars à cocktails, les théâtres et les clubs électro.
La Reeperbahn, surnommée « le mile du péché », est célèbre pour sa vie nocturne sulfureuse, mais ne se résume pas à ça. On y trouve :
- Des salles de concerts mythiques (les Beatles y ont débuté)
- Des clubs underground
- Des théâtres de cabaret
- Une énergie unique, surtout le week-end
💡 N’hésitez pas à explorer les rues autour, moins touristiques mais tout aussi animées.
5. Flâner autour du Lac de l’Alster
En plein cœur de la ville, le Binnenalster et le Aussenalster offrent un cadre naturel étonnant. Bordé de parcs, de cafés, de bateaux à voile et de pistes cyclables, ce lac artificiel est un lieu de promenade très prisé des Hambourgeois.
À faire :
- Louer un pédalo ou un canoë
- Se balader à pied ou à vélo tout autour du plan d’eau
- Prendre un café au bord du lac avec vue sur les clochers
6. Admirer l’hôtel de ville (Rathaus) et l’architecture du centre-ville
Le Rathaus, en plein centre historique, est un chef-d’œuvre néo-Renaissance à ne pas manquer. Vous pouvez :
- Admirer sa façade majestueuse et sa cour intérieure
- Visiter l’intérieur (des visites guidées sont proposées)
- Assister à des événements sur la place principale, souvent animée
Le centre-ville regorge aussi de passages couverts, de galeries élégantes, et de bâtiments d’architecture hanseatique qui témoignent du passé commerçant de la ville.
7. Profiter d’un brunch dans le Schanzenviertel
Le Schanzenviertel, ou « Schanze », est le quartier bohème de Hambourg. Ancien bastion ouvrier, il est aujourd’hui un concentré de vie étudiante, de friperies, de cafés à la déco vintage, et de street art.
C’est le spot parfait pour un brunch tardif (ou un café entre deux visites). À tester :
- Le café Elbgold pour les amateurs de café de spécialité
- Herr Max, une pâtisserie avec un charme fou
- Les marchés bio et les petites boutiques éthiques
8. Admirer Hambourg depuis un rooftop ou une terrasse
Pour prendre un peu de hauteur, vous avez plusieurs options :
- Skyline Bar 20up : vue incroyable sur le port, ambiance chic
- Clouds Heaven’s Bar dans la Tanzende Türme
- Tower Bar à l’hôtel Hafen Hamburg
Idéal pour siroter un verre au coucher du soleil, avec la ville et les grues du port en toile de fond.
9. Explorer les musées de la ville
Hambourg abrite de nombreux musées passionnants, pour tous les goûts :
- Kunsthalle de Hambourg : incontournable pour les amateurs d’art (du romantisme allemand à l’art contemporain)
- Musée maritime international : retrace 3000 ans d’histoire navale
- Musée d’histoire de Hambourg : parfait pour comprendre la ville
- Chocoversum : musée du chocolat (et dégustation bien sûr !)
10. Manger local et goûter aux spécialités
La cuisine hambourgeoise mêle influences nordiques et saveurs maritimes. Parmi les plats à ne pas manquer :
- Fischbrötchen : sandwich au poisson fumé, simple et délicieux
- Labskaus : un plat typique de marin à base de bœuf salé, pommes de terre et betterave
- Aalsuppe : une soupe à base d’anguille (ou parfois sans !)
- Et bien sûr, une belle bière locale ou un verre de Korn, l’eau-de-vie régionale
Infos pratiques pour votre séjour à Hambourg
Quand aller à Hambourg ?
Toute l’année, mais le printemps et l’été sont plus agréables. L’hiver est froid mais féerique avec les marchés de Noël
Comment se déplacer à Hambourg ?
Le réseau de transports est excellent (U-Bahn, S-Bahn, bus, ferries). Vous pouvez tout faire sans voiture.
Où loger à Hambourg ?
- Petit budget : Superbude St. Pauli, fun et stylé
- Milieu de gamme : Motel One am Michel, très bien situé
- Haut de gamme : The Fontenay ou Fraser Suites, pour une expérience chic
Hambourg, un city trip riche et rafraîchissant
Hambourg est une ville qui ne se dévoile pas d’un seul regard, mais qui vous accroche vite. Avec son mélange d’élégance hanseatique, d’architecture audacieuse, de vie nocturne bouillonnante et de nature omniprésente, elle a ce « je-ne-sais-quoi » qui la rend inoubliable.
Que vous soyez féru d’histoire, amateur de musique, passionné d’architecture ou tout simplement en quête d’une ville européenne différente, vibrante et authentique, Hambourg est une belle surprise à ajouter à votre liste.
